05 · Audit conformité multi-sites

Lancer un audit

Audit planifié ou spontané

Hub → 📋 Audit conformité → Nouvel audit

Choisis le resto, la date (maintenant ou planifié). Tu peux préparer un audit à l'avance et le déclencher sur place.

Choisis les catégories à auditer

15 catégories disponibles : extérieur · salle · sanitaires · cuisine · sécurité (HACCP, extincteurs, EPI) · RH (planning, uniformes) · caisse · stocks / frigos (DLC, températures, FIFO) · expérience client (NPS). Tu peux faire un audit ciblé (juste cuisine) ou complet (tout).

Audit sur place — check-list par catégorie

Chaque catégorie a 5 à 15 points à cocher (conforme / non conforme / non applicable). Champ commentaire + photo si non-conforme.

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Pour chaque non-conformité, photo obligatoire. C'est ce qui rend le rapport crédible et exploitable.

Notation automatique

L'app calcule un score / 100 par catégorie et un score global. Tu vois en direct où ça pèche.

Signature électronique + génération du rapport PDF

Tu signes, le manager du resto signe. Le PDF est généré automatiquement, archivé, et le plan d'action apparaît côté manager du site.

Suivi

Plan d'action automatique

Chaque non-conformité = 1 action

Action assignée au manager, avec deadline calculée selon la gravité (24h, 7j, 1 mois).

Suivre la fermeture des actions

Onglet « Actions ouvertes » → liste filtrée par resto. Le manager doit clore avec photo de preuve + commentaire.

⚠️

Une action non close à la deadline = alerte automatique. Tu peux escalader vers la direction si récurrence.

Historique

Voir l'évolution des audits

Onglet « Historique audits » : tous les audits passés, par resto, avec leur score global. Permet de voir la progression ou la dérive d'un site. À présenter en revue mensuelle direction.

FAQ

Les pièges courants

L'audit s'est interrompu en plein milieu

Ta progression est sauvegardée. Reprends depuis « Audits en cours ». Tu retombes où tu en étais.

Le manager refuse de signer l'audit

Note son refus dans le rapport (champ commentaire). Signature pas obligatoire pour fermer l'audit mais perd en valeur juridique. Remonte à la direction.

Une action est trop urgente, comment la flagger ?

Au moment de la non-conformité, coche « gravité haute » → deadline 24h automatique + alerte direction.

Je veux changer une catégorie d'audit (ajouter un item)

Les check-lists sont gérées en config direction. Demande l'ajout — la modification s'applique à tous les audits futurs.

✅ À la fin de ce chapitre